Le « Château du Donjon », ancienne dépendance des moines de l’ abbaye de CAUNES, est propriété familiale depuis le XVè siècle. Il tient son nom de l’antique château de BAGNOLES, et de son pittoresque donjon du XIIIème siècle qui jaillit au milieu de la cave.

Véritable curiosité, le donjon du XIII ème siècle jaillit au milieu de la cave du XXI ème siècle. Le vin? Ne vous fiez pas d’emblée à son allure souple, c’est un vrai dur au cœur tendre et chaleureux, dont la matière vanillée côtoie l’élégance de la violette tout en conservant cette force tannique tranquille qui fait l’apanage des grands vins.
Complexité et finesse restent complices jusque dans la finale qui bat le rappel des caudalies.

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