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Le Bar à Vins

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Voici une des adresses les plus atypiques et incontournable de la Cité. On vient tout d'abord y boire un bon minervois à l'ombre des maronnier, accompagné d'une belle assiette de tapas.

Et tout d un coup, plus tard dans la soirée, arrive, comme si de rien n'était, un DJ renommé, qui vous transforme la terrasse en méga fête !
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Histoire

Histoire


C'est par une matinée de juin 1989 que Philippe rencontre des vignerons qui ont conceptualisé un projet de bar à vin dans la cité médiévale de Carcassonne. Philippe adhère au projet et se lance dans l'aventure en devenant gérant de celui-ci. Le petit bar à vins est alors situé rue Saint Louis. devant le développement incroyable de l'aventure et le manque d'espace, Jean-Michel Signoles lui fait visiter l'emplacement actuel. Le coup de coeur devant le grand marronnier est immédiat. Le travail ne manque pas, mais le courage non plus. Ainsi donc commença l'aventure il y a plus de 20 ans.

Le bar à vins est en quelque sorte un jardin secret de la cité.
Ses hôtes de tous horizon s'y retrouvent dans une ambiance conviviale et musicale autour des assortiments de Pan con tomate, planches de dégustation de charcuteries et de fromages et autres grignotages ou glaces. Les sélections de vins sont définitivement régionales.
Il bénéficie d'une vue imprenable entre remparts et basilique Saint Nazaire sous l'ombre bienveillante du grand arbre.

La carte


TAPAS
Pan con tomate
Jambon serrano
Chorizo
Anchois
Fromage manchego
Combinado

PLANCHES AU CHOIX
Fouet de saucisse sèche, Pain
ou Petit Boudin, Moutarde, Pain
ou Délice de canard (Terrine au foie de canard), Salade, Pain
ou Fromage de Chèvre et son petit pot de Miel, Pain
ou Légumes grillés, Mozzarella, Pain
ou Tapenade, Tomate Cerise, Pain
ou St Marcellin, Salade, Pain
ou Petites Sardines «Ramon Pena» à l'huile d'olive, Pain
Saumon, Crème Ciboulette, Salade, Pain grillé

Fichier La carte
Fichier PDF : 121-la-carte.pdf
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