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Hôtel de la Cité - prestige

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Les chambres

Les chambres


Fidèles au caractère unique de l'Hôtel de la Cité, ses 47 chambres et 13 suites offrent un équipement et une décoration au style à la fois personnalisé et d'un grand raffinement.Les chambres ont chacune leur agencement, leur disposition et leur décoration propres. La plupart des chambres et suites ouvrent sur des balcons et des terrasses offrant une vue spectaculaire de Carcassonne, d'autres encore permettent de contempler les étroites ruelles pavées de la citadelle.

Le restaurant

Le restaurant


L'Hôtel de la Cité doit sa réputation gastronomique à son restaurant étoilé Michelin, La Barbacane.

Situé au cœur de l'hôtel, le restaurant La Barbacane dispose d'une salle au style néo-gothique qui vous séduira par sa superbe cheminée, ses hauts plafonds et ses chaises cathédrale.

Souvent recommandé par les guides gastronomiques les plus reconnus, le restaurant La Barbacane offre une carte qui réunit des produits régionaux de toute première fraîcheur dans des plats innovants où chaque touche a son importance. Retrouvez les grand vins français dans la Cave de La Barbacane.

La Barbacane vous propose un vaste choix de mets tous créés avec imagination et savoir-faire. Le Chef des cuisines, Jérôme Ryon, et le Chef pâtissier, Régis Chanel, mettent l'accent sur une cuisine de tradition renouvelée avec raffinement et subtilité, ainsi que sur l'utilisation d'ingrédients de première qualité.

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