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Domaine Gayda

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Né au cœur du vignoble, niché au pied des contreforts pyrénéens, le Domaine Gayda est situé à Brugairolles au sud ouest de Carcassonne dans le Languedoc.
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Le restaurant

Le restaurant


Le restaurant surplombe le chai et constitue un lieu privilégié pour la dégustation des vins du Domaine dans un cadre exceptionnel, aux premières loges d'une vue imprenable sur les Pyrénées. Le chef Pascal Ledroit s'exprime dans une cuisine créative, harmonieuse aux saveurs raffinées dans le respect des saisons et des produits. Un endroit idéal pour organiser réceptions et mariages jusqu'à 300 personnes.

Le Domaine

Le Domaine


Le Domaine Gayda, c'est un nouveau chai construit en 2004 mais aussi un restaurant gastronomique à l'étage créé en 2006.

C’est avec passion que Tim Ford et Anthony Record, ont uni leurs forces aux talents de Vincent Chansault et de Pascal Ledroit pour conjuguer l'expression du vin et de la cuisine en Languedoc.

Au Domaine Gayda, nous croyons en un équilibre entre innovation et tradition. Si notre cave dispose d’équipements et de technologies à la pointe de la modernité, nous restons très attachés aux cépages traditionnels à travers la diversité des terroirs du Languedoc. Pour exprimer l’authenticité de nos vins nous veillons à conserver le coté artisanal et naturel de la vinification.

La Résidence

La Résidence


Notre résidence prestigieuse nichée au cœur des vignes est idéalement située, à juste 500 mètres de nos chais et restaurant. Celle-ci comprend quatre charmantes maisons, chacune avec son caractère individuel, de très grand standing et pouvant accueillir jusqu’à 19 personnes.

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