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Château de Cavanac

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Passé la quarantaine, Louis Gobin est revenu sur ses terres natales. Aujourd’hui les vastes écuries transformées en immense salle à manger témoignent de l’appétit de ce baroudeur. Il est conseillé d’avoir un solide coup de fourchette car la table se décline en cinq temps emplis de victuailles.

Château viticole depuis plusieurs générations, cette bâtisse du XVIIe, s'est transformée en un hôtel 3 étoiles.
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Le restaurant

Le restaurant


Le Restaurant vous ouvre ses portes dans les anciennes écuries du château où les murs portent encore les vestiges du passé. Râteliers et mangeoires ont conservé le nom des chevaux : Bijou, Figaro, Pola. Dans une atmosphère chaleureuse vous aurez le plaisir de goûter la cuisine du terroir, élaborée par le chef et propriétaire des lieux : cochon de lait au miel, escargots à la carcassonnaise, écrevisses, foie gras poêlé à la figue, cassoulet au confit de canard, tout cela accompagné des vins du domaine.

La terrasse ombragée se parfume de délicieuses senteurs à l'approche du printemps. Les repas du soir et du dimanche midi y sont servis durant la saison estivale
Fermeture hebdomadaire du restaurant le lundi

L'hôtel


Situé dans un lieu hautement touristique, à 5 kilomètres de la Cité de Carcassonne, bordé par les routes des châteaux cathares, au pied des Corbières, le Château de Cavanac vous accueille dans un cadre enchanteur où se mêlent calme, romantisme et authenticité.

Château viticole depuis plusieurs générations, cette bâtisse du XVIIe, s'est transformée en un hôtel 3 étoiles.

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